|
|
Spaanse Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr mager varkensvlees, 2 eetlepels bloem, 100 gr bacon, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 8 eetlepels olijfolie, 250 cc droge witte wijn, 1 blikje tomaten blokjes a 400 gr, zout peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in stukken en wentel ze door de bloem. Snijd de bacon in reepjes. Pel de sjalotten en de knoflook en snipper ze fijn. Was de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak het vlees op hoog vuur 4 minuten. Voeg de bacon, sjalot, knoflook en paprika toe aan het vlees en bak op een matig vuur ongeveer 8 minuten. Blus het vlees af met de witte wijn en voeg de tomatenblokjes toe.
Lekker met plakjes chorizo en gekookte rijst.
|
|
|